साहित्य
- गगनगिरी मलाई पनीर
- बारीक चिरलेला कांदा
- हिरव्या मिरच्या
- कॉर्नफ्लोअर
- ब्रेडक्रम्ब्स
- लाल तिखट
- मीठ
- उकडलेला बटाटा
- तेल
- ताजे घट्ट दही
- चिंचेची गोड चटणी
- तिखट हिरवी चटणी
- बारीक चिरलेला कांदा
- कुरकुरीत शेव
- सुक्या लिंबाच्या बिया
- चाट मसाला
कृती
- सर्वप्रथम गगनगिरी म मलाई पनीर एका बाऊलमध्ये किसून घ्या.
- त्यामध्ये बारीक चिरलेला कांदा, हिरव्या मिरच्या, कॉर्नफ्लोअर आणि ब्रेडक्रम्ब्स घाला.
- लाल तिखट आणि चवीनुसार मीठ घालून थोडे पाणी टाकून सर्व मिश्रण चांगले एकजीव करा.
- आता उकडलेला बटाटा किसून मिश्रणात घाला आणि पुन्हा चांगले मिक्स करा.
- मिश्रणाचे छोटे गोळे करून त्यांना गोल टिक्कीचा आकार द्या.
- पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करून मध्यम आचेवर टिक्की दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शॅलो फ्राय करा.
- तयार टिक्की प्लेटमध्ये काढून घ्या.
- सर्व्हिंग प्लेटमध्ये टिक्की ठेवून त्यावर ताजे घट्ट दही पसरवा.
- त्यावर चिंचेची गोड चटणी आणि तिखट हिरवी चटणी घाला.
- शेवटी बारीक चिरलेला कांदा, कुरकुरीत शेव आणि सुक्या लिंबाच्या बिया घालून सजवा.
- वरून चाट मसाला भुरभुरा आणि स्वादिष्ट गगनगिरी पनीर टिक्की चाट सर्व्ह करा.
