उपवासाचे मेदू वडा

साहित्य:

• बारीक ग्राइंड केलेली भगर – 1 कप
• साबुदाणा – ½ कप
• शेंगदाण्याचा कूट – ½ कप
• उकडलेला बटाटा – 1
• हिरवी मिरची – 2
• मीठ – चवीनुसार
• तेल – shallow fry करण्यासाठी
• शेंगदाण्याची चटणी – सर्व्ह करण्यासाठी
• Gagangiri Dahi – सर्व्ह करण्यासाठी

कृती:

1. एका पातेल्यात पाणी उकळून त्यात बारीक ग्राइंड केलेली भगर आणि साबुदाणा घाला.
2. हे मिश्रण शिजवून एकजीव होईपर्यंत ढवळा आणि घट्ट dough तयार करा.
3. त्यात शेंगदाण्याचा कूट, उकडलेला मॅश केलेला बटाटा, हिरवी मिरची आणि मीठ घाला.
4. सर्व मिश्रण चांगले मिक्स करून छोटे गोळे तयार करा.
5. गोळ्यांना मेदू वडा सारखा आकार देऊन मधोमध छोटं छिद्र करा.
6. Pan मध्ये थोडे तेल घेऊन वडे दोन्ही बाजूंनी shallow fry करून golden आणि crispy करा.
7. गरमागरम उपवासाचे मेदू वडे शेंगदाण्याची चटणी आणि Gagangiri Dahi सोबत सर्व्ह करा