साहित्य:
- बेसन पीठ – 1½ वाटी
- रवा – ½ वाटी
- पिठीसाखर – ½ वाटी
- Gagangiri तूप – 1 वाटी
- केशर भिजवलेले पाणी – ½ वाटी
- वेलची पावडर – ½ tsp
- पिस्ता – गार्निशिंगसाठी
- बदाम – गार्निशिंगसाठी
कृती:
- कढईत Gagangiri तूप गरम करून घ्या.
- त्यात बेसन पीठ आणि रवा घालून मंद आचेवर चांगले मिक्स करा.
- मिश्रण घट्ट होईपर्यंत सतत हलवत भाजून घ्या.
- आता त्यात केशर भिजवलेले पाणी आणि पिठीसाखर घालून व्यवस्थित मिक्स करा.
- शेवटी वेलची पावडर घालून मिश्रण एकजीव करून घ्या.
- एका ट्रेमध्ये बटर पेपर लावून त्यावर पिस्ता आणि बदाम पसरवा.
- तयार केलेले बर्फीचे मिश्रण ट्रेमध्ये ओतून समान पातळीत पसरवा.
- बर्फी साधारण 30 मिनिटे सेट होऊ द्या.
- सेट झाल्यानंतर आपल्या आवडीनुसार आकारात कट करून घ्या.
- तयार झालेली स्वादिष्ट बेसन बर्फी सर्व्ह करा.
