फेस्टिवल वाइबची खरी ओळख – खुसखुशीत करंजी!
या व्हिडिओमध्ये जाणून घ्या घरच्या घरी सोप्या पद्धतीने खुसखुशीत, सुवासिक आणि गोड करंजी कशी बनवायची.
S.R. Thorat Dairy च्या गगनगिरी घी आणि गगनगिरी मिल्क पावडरमुळे करंजीला मिळतो अप्रतिम स्वाद आणि मखमली टेक्स्चर.
साहित्य
२ वाट्या मैदा – करंजीच्या कवचासाठी मऊसर आणि परफेक्ट टेक्स्चर देण्यासाठी.
अर्धी वाटी रवा – कवचाला हलका खमंगपणा आणि कुरकुरीतपणा आणण्यासाठी.
२ वाट्या किसलेला ओला नारळ – सारणाचा बेस, जो गोड सुगंध आणि मऊसरपणा देतो.
१ वाटी किसलेला गुळ – नारळासोबत मिळून देतो पारंपारिक गोड चव आणि फेस्टिवलचा अस्सल स्वाद.
वेलची पूड – प्रत्येक घासाला मिळणारा अप्रतिम सुगंध आणि चव वाढवणारा गुपित घटक.
गगनगिरी घी (S.R. Thorat Dairy) – सारणाला खमंग सुगंध आणि मखमली टेक्स्चर देण्यासाठी.
गगनगिरी मिल्क पावडर – सारणाला मखमलीपणा, richness आणि खास चव देण्यासाठी.
कृती :
पीठ तयार करणे –
मोठ्या बाउलमध्ये मैदा, रवा आणि चवीनुसार मीठ एकत्र करा.
गरजेनुसार पाणी घालून मऊसर, गुळगुळीत पीठ मळा.
हे पीठ झाकून १० मिनिटे भिजत ठेवा, म्हणजे कवच तळताना परफेक्ट बसेल.
सारण तयार करणे –
एका कढईत गगनगिरी घी गरम करा.
त्यात किसलेला ओला नारळ घालून मंद आचेवर परता.
नारळाचा हलका रंग बदलला आणि सुगंध आला की किसलेला गुळ घाला.
गुळ पूर्णपणे वितळल्यावर वेलची पूड घालून हलकेच मिक्स करा.
शेवटी गगनगिरी मिल्क पावडर घालून मिक्स करा – यामुळे सारणाला अप्रतिम मखमलीपणा येईल.
हे सारण थंड होऊ द्या.
करंजी बनवणे –
भिजवलेलं पीठ घेऊन छोटे उंडे करा.
प्रत्येक उंडा पातळ लाटून, करंजी मेकरमध्ये ठेवा.
मध्ये तयार केलेलं सारण भरा.
कडा दूध लावून नीट सील करा जेणेकरून तळताना सारण बाहेर येणार नाही.
तळणे –
गरम तेलात करंज्या एकेक करून तळा.
सोनेरी रंग येईपर्यंत तळून, बाहेर काढून टिश्यू पेपरवर ठेवा.
सर्व्ह करणे –
गरमागरम किंवा थंड झाल्यावर, खुसखुशीत, सुवासिक आणि गोड करंज्यांचा फेस्टिवलचा आनंद घ्या!
